又煮了五分鐘,水終於燒乾,江夏將柴火徹底熄滅,等待鍋中的液體自然冷卻。
「以上就是製作豬油的全部流程,你們務必要掌握,因為豬油,是很多華夏料理不可缺少的部分,正宗的華夏料理,大多都是用豬油或者植物壓榨油,像那些提取的色拉油,做出來的華夏料理,味道就有點差距。」
製作豬油的過程並不複雜,只要一直盯着,一個普通成年人,就可以很輕易地製作出來!
唯一需要注意的大概就是控制一下火力。
對於這些本來就是精英廚師的學生,自然只需要展示一遍就可以!
「江夏師父,你之前說,如果時間還夠,可以做一頓午飯,是不是要用豬油來做?」
見到江夏完工,幸平創真有些期待地問到。
江夏看了看手錶,時間確實還挺早,豬油冷卻也不需要太久。
「行吧,以前在商店街料理店的時候,我經常給小凜做工作餐,這一次,你們也都幫了不少忙,那就由我來做一頓工作餐吧!」
只是做一次飯,江夏還不至於摳門到這個地步。
「只不過,這個食材嘛,最好有品質比較高的蔬菜和肉類。」
食材方面,能省一點算一點吧,畢竟,以後小凜還要嫁人呢,像她這個性格,估計得花一大筆錢,唉。
江夏表示自己也很難啊!
田所惠小聲地開口說:「我,我有自己種植一些蔬菜,品質的話,應該還算不錯的,如果你們需要的話,至於肉類,悠姬醬那裏還有不少野味,我可以拿,借一點過來。」
嗯?江夏感覺自己聽錯了,那麼內向的小惠,居然也學會了直接拿過來?
田所惠口中的悠姬醬就是吉野悠姬,外號叫做野獸森林的小紅帽,也是極星寮宿舍居住的學生。
而她得到這個綽號的原因,就是她對於培養野味非常地有心得。
培養出來的野味食材,品質都非常高。
畢竟那些作為食材的野雞,野鹿,野山羊什麼的,在成為食材之前,都是和悠姬醬吃住都在一起的,最好的玩伴啊!
關於養寵物的目的是為了更好吃的食材這件不尋常的小事。
此處不必再詳細探究。
不一會兒功夫。
田所惠就抱着一大筐蔬菜,還有一些從吉野悠姬那拿、借過來的肉類,朝着江夏走過來。
她嬌小的身體左搖右晃的,卻還是穩穩地抱着手上的食材。
仿佛是擔心食材會掉落到地上,田所惠每一步都走得非常小心。
即便如此,她也沒有說一句讓江夏過去幫忙的請求。
江夏看着眼前的這個小女孩,忽然有些恍惚。
前世,自己跟在師父身邊學廚藝,當時,與自己一同入門的有好幾個,而江夏,是其中身形最為矮小的一個。
因為這個,江夏師父和同門,都很照顧他,稍微粗重一點的活,都是搶着做完,絕對不會讓江夏去做。
不過江夏那時候年齡小,偏偏就有一種不服輸的倔強心理。
還記得也是有一天,師門一起在郊外遊玩燒烤,江夏一個人偷偷溜出人群。
這下可把師父和一眾師兄弟急壞了,到處找他。
最後,江夏自己走了回來,還抱着撿來的一大捆柴火。
那一捆柴火是真的挺多,幾乎把江夏整個瘦小的身體完全擋住。
不過小江夏完全沒有喊出任何需要幫忙的話,最後終於穩穩地把柴火放到師父面前!
從那天以後,師父就改變了對江夏的態度。
用和其他同門師兄弟一樣的要求嚴格訓練他。
看着現在的田所惠,江夏居然有了一種又看到當時畫面的感覺!
只不過現在的自己,是老師!
大概這就是傳承吧。
各行各業,都有各自的傳承。
從田所惠身上,江夏又想起了小時候學習料理的場景。
他不由自主地思索起來,那個時候,明明自己那麼瘦弱,到底是為什麼,一定要堅持學習廚師這一行的呢?
江夏隱隱有一種感覺,他好像已經找到了來到這個世界的意義。
在廚師界,有一個傳說,那就是,有一道神的料理,它包含了世間所有的食材,完美融合了所有的味道。
大概就是類似《棋魂》中間那種神之一手的定義。
在華夏,人們更加習慣稱呼其為真正的滿漢全席。
眾所周知,滿漢全席,乃是清朝宮廷之盛宴,需要吃三天才能吃完,一共有一百零八道菜,場面宏大,規模驚人!
真正的滿漢全席,只需要一道菜,就可以完美的體味這一百零八道菜的味道。
幾乎所有華夏廚師都在試圖解開這個真正的滿漢全席的秘密。
既然來到了以料理為尊的世界,江夏當然想要試試,在這個世界,能不能到達那個地步。
「江夏老師,在想什麼呢?」
田所惠已經來到江夏跟前,將抱着的大籮筐放下,看着發着呆的江夏,好奇地問到。
「沒什麼。」
江夏微微一笑,看向田所惠抱來的筐里的食材。
「小惠,你這個蔬菜,品質很高啊。」
江夏撿起一顆白菜,細細打量起來,白菜個頭飽滿,葉片光滑,捲曲的地方也非常均勻,在前世,應該是屬於特供給某些大酒店的級別了。
「當然了,這可是我很用心培育出來的,在培育過程中,沒有使用任何化肥、農藥還有生長激素,完全讓蔬菜遵循自然規律生長。」
說到種植蔬菜的話題,田所惠倒是一改之前內向的性格,說話變得滔滔不絕。
「這樣啊,這不就是有機蔬菜的定義嗎?」
江夏思考了一下,想起來這種科學培育和種植蔬菜的理論。
有機菜的種植成本,是要比普通蔬菜貴很多的,主要是這種菜,很多流程並不能使用大型機械來進行作業,一舉一動都要依靠人力。
「市場上的確有很多人稱呼這種為有機蔬菜。」
田所惠回答。
看來,漫畫中關於一些食材背景的設定,和穿越前的前世是保持一致的。
對了,江夏一拍腦袋,想起來,自己還有一件非常重要的事情。
可以交給田所惠來做!
要不是今天田所惠搬出了自己種植的蔬菜,江夏差點忘記了,這個小女孩,可是田園打理的一把好手。
「小惠,是這樣的,我之前向學校申請了一棟樓和一塊地,準備進行華夏特殊食材的種植,如果可以的話,不知道你能不能來幫我打理這塊地,當然,我會按照助教的待遇給你發放工資的,這樣也能補貼你在遠月學習的開銷,你覺得怎麼樣?」
「可是,華夏的作物習性我不太熟悉,我擔心做不好的。」
田所惠有些猶豫,她是非常想幫江夏,可是又對自己的能力充滿不自信。
「別謙虛了,如果你都做不好,世界上也沒人能做好了,過度的謙虛,可就是凡爾賽了哈,而且,我也會把這些作物的相關資料發給你的,只要照着做,就不會出現什麼大問題。」
凡爾賽,凡爾賽是什麼?
田所惠有些困惑,畢竟,食戟之靈創造出來的時候,可還沒有這個詞。
32 神之料理