韋仁實解決了密封性的問題，便立刻將圖紙拿去找匠人打造。
因韋仁實付錢多，匠人們便將其他的活計先放到了一邊。只用了四天時間，就照着韋仁實的圖樣將東西做了出來。
韋仁實將東西拉到了孫老漢的酒坊，便準備借用孫老漢家的料先試試效果。
俗話說生香靠發酵，提香靠蒸餾，酒糟已經在這幾天裏面由孫老漢發酵好了。
韋仁實倒沒有急着一上去就直接那酒糟去蒸，而是先弄了點兒水試了試，看了看蒸餾水的效果來。
蒸餾的效果很不錯，蒸餾器和冷凝器，還有金屬打制的導管的佈置都很合理。
蒸餾酒的原理其實並不複雜，就是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程，提取出來高酒精度的酒液來。
由於酒精汽化成為蒸汽所需要的溫度比水汽化成為水蒸氣所需要的溫度要低，所以通過加熱，將溫度保持在酒精汽化的溫度上，使釀酒原料裏面的酒精成分汽化，然後酒精蒸汽先於水蒸氣出現而上升，進入導管之中進行冷凝，經過冷凝之後重新液化，順着導管流入冷凝器之中。
要是想提取酒精度更高的蒸餾酒，可以在收集之後直接將冷凝器當作蒸餾倉再度加熱，通過導管冷凝進入另外一個冷凝器中，這樣連串起來進行多次蒸餾，最終甚至可以得到酒精度很高的酒精來。
可惜現在沒有溫度計，不能通過直觀的方式將下面加熱的溫度持續控制在酒精汽化的溫度。
需要專門有個人控制柴火，來調節溫度，使溫度大致能夠保持在酒精汽化的溫度線左右。若是高出太多，到了水汽化的溫度，那出來的酒里水的含量就多，味道就寡淡，不香。
在蒸餾器里舖開了發酵好了的酒糟，底下的灶里生火，加熱，隨着溫度漸漸升高，酒糟開始冒起了熱氣來，漸漸升騰起來。
「這個火一定要看好，不能太大了，也不能太小，太大了會出水，太小了蒸不出。」韋仁實向孫有慶的弟弟，孫老漢的二子交代道。
孫老漢的二子點點頭，道「少郎君放心。」
「少郎君，不是老小兒在這裏倚老賣老，老小兒在從年輕的時候就學釀酒，在家裏釀了一輩子酒了。見過蒸菜的，見過蒸饃饃的，可就是沒有見過這麼蒸酒糟的！少郎君，這可是老小兒拿出了看家的本事發酵好的酒，您卻不用，光要酒糟！敢說比平常發酵的都用心，這麼一蒸，可全都廢了啊！」一旁的孫老漢一臉肉痛的看着韋仁實將酒糟放進了蒸餾器裏面蒸着，嘴裏幽幽的說道。
韋仁實轉過頭來笑笑，也不反駁，只是對孫老漢說道「孫阿翁，等會兒您就知道了。」
好大一會兒，韋仁實約莫着應該已經出了酒頭了，於是就讓孫有慶拿出來了一個罈子來，放到了冷凝器旁邊伸出來的管子下，然後自己小心翼翼的慢慢一旦點拔出管子前頭的塞子，馬上，就有一小股清澈的液體順着那根細細的管子緩緩流了出來，流入了酒罈子裏面。
瞬間，整個作坊里就立刻彌散開來了一股濃郁的酒香來。
孫老漢目瞪口呆，孫有慶和他兄弟不停的用力吸鼻子，好想要把整個作坊裏面的空氣都給吸入自己的肚子裏面一樣。
三人一個個眼睛裏面明晃晃的死死盯着導管出口的那一小股涓涓細流，那眼神，就跟餓了半月的野狼突然發現了一隻肥羊一般。
韋仁實暗自笑笑，這剛開始的酒頭，聞着極具酒香，但其實是喝不成的。
需要等酒精蒸汽在冷凝器裏面再次冷卻一些之後，再流出來的才是酒。
那邊的蒸餾仍舊在繼續，這邊韋仁實換了罈子，開始接真正的蒸餾酒出來。接了半罈子，重新堵住導管口。
「有慶大哥，拿碗來！」韋仁實抱着罈子，朝身後喊道。
孫有慶眼睛一亮，這是要讓他們嘗了！於是立刻興奮的喊道「哎！俺這就去拿！」
喊罷，一轉身就沖了出去，很快就抱了一摞子白瓷碗跑了回來，將碗擺開在了韋仁實面前的桌子上。
韋仁實打開酒罈子，然後在面前的白瓷碗裏面一人倒了一碗來，自己先拿起來嘗了一口。
嚯，挺沖！就是這個味兒！
放下碗來，韋仁實笑眯眯的先將一碗放到了孫老漢的面前。
「這……這是水？！」孫老漢有些失神的看着白瓷碗裏面清明透亮的液體「不，不對，水咋會有這麼濃的酒香哩？可是酒——酒又咋會這麼透亮？」
「孫阿翁，嘗嘗。」韋仁實端起了那碗酒，遞到了孫老漢的面前。
孫老漢顫巍巍的伸出雙手來端過了碗來，定定的看着碗裏面清澈的液體。
在一旁，孫有慶和他兄弟一臉饞樣眼巴巴的瞅着那個孫老漢，滿眼都是期待和希冀，老希望自己能夠是第一個嘗的人了。
孫老漢低頭先是淺淺的聞了聞，然後又長長的吸了一口氣來，頓時臉色就有些紅暈出現了。
「香，真香！比老小兒見過的都香！」孫老漢緩緩的吐出了一口氣，感嘆道，然後又湊嘴過去，張口就是一口。
剎那間，孫老漢的臉色猛地一下變得通紅，眼睛猛地一下子瞪大了，趕緊放下了碗，努力的吸了幾口氣平復了下來「這真是酒！……烈！太烈了！味道足！太足了！」
韋仁實笑了起來，滿意的點了點頭，然後朝孫有慶幾人點了點頭。孫有慶和他兄弟早就在一旁急的是抓耳撓腮了，這會兒得到了韋仁實的示意，立刻就過去一人搶了一碗來，匡的一仰頭咕咚咕咚幾口就灌了進去。
「咳咳咳……」二人都被辣住了，不停的咳嗽起來。
「少，少郎君！……這酒……好！好啊！好酒！」孫有慶的形容詞不多，就知道一個勁兒的邊咳嗽邊叫好「太烈了！比俺喝過的三勒漿可還要烈得多！看着跟水似的，喝下去卻像一口火順着嘴鑽進了肚子裏一樣，五臟六腑都給燒熱了！少郎君真是神人啊！」
韋仁實笑了笑，又看向了那個孫老漢，問道「孫阿翁，您老釀了一輩子的酒，你說說，且不說用這種酒勾兌出來其他的深淺滋味兒，光是這碗酒，若是放到了市面上，能不能賣出個好價錢？」
「能！能！」孫老漢連連點頭，豎起大拇指來，說道「少郎君巧奪天工，老小兒心服口服！這酒怕是拿到洛陽、長安去，也沒旁的酒能比得過！」
韋仁實笑着看他，道「孫阿翁，前幾日我說正好缺一個懂酒的老師傅來執掌酒坊。這話現在依然算數。」
孫老漢一愣，頓時用力一點頭，大聲道「多謝少郎君提攜！多謝少郎君！老小兒一定盡心盡力！多謝少郎君！」
「這幾天孫阿翁若是有暇，就回昌谷看看。我要建一個大酒坊。」韋仁實看看碗中的那些酒，笑道。
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第三十八章 真香
