步方回到了廚房之中,外面的人期待萬分,他自己同樣也是有些期待。
食材饕餮,可以說是他迄今為止遇到的最高級的食材,要烹飪好這樣的食材,他也是需要花費不少的心思的。
至少……不能夠用普通的烹飪方式來做這道菜。
步方摸着下巴,在廚房之中慢慢的踱步,他在思考,如何處置饕餮肉。
該做什麼菜呢?
醉排骨是肯定要的……不過這不急,醉排骨什麼的步方早已經輕車熟路了,所以做起來不會花費太多的時間,但是面對這麼珍貴的食材,步方如果僅僅只是做一道醉排骨……那可是有些暴殄天物了。
雖然醉排骨挺不錯的,但是並不是饕餮肉最適合的烹飪方式。
做什麼呢?
步方倚靠在灶台之前,手指輕輕的在灶台之上敲着,發出噠噠噠的聲音。
他摸了摸下巴,眼睛微微的一眯。
饕餮肉,饕餮尾巴,饕餮排骨……饕餮蹄子,饕餮腦袋……
等等!
步方心中在默念和盤算,忽然,眼眸之中迸發出了耀眼的光芒,嘴角猛地一翹,手猛地拍在了灶台之上。
「蹄子……饕餮蹄子!那就來一道烤饕餮蹄吧!」
步方那僵硬的臉上似乎都是流露出了一絲興奮,嘴角一翹。
烤饕餮蹄,看來是一個不錯的選擇!
既然如此,那就選擇做這道菜吧!
至於狗爺的醉排骨……先把這道菜做完了再說。
不過,烤饕餮蹄可不是那麼好做,流程頗為複雜。
心念一動,步方便是從系統空間袋中取出了饕餮的一個蹄子。
在系統空間袋中,只要步方意念一動,想要食材的哪個部位,那部位便是會出現,倒是頗為方便,只不過,並沒有處理過罷了。
那饕餮的蹄子上還長着白色的毛。
饕餮蹄很大,大概有一木墩子那麼大,白色的饕餮毛纏繞在上面,還沾染着血跡。
饕餮有蹄,後跟為蹄,前面的兩隻則為爪。
爪可攻擊,蹄主速度。
而步方這一次取的就是饕餮蹄。
青煙澎湃而起,漆黑古樸的龍骨菜刀便是出現在了步方的手中。
菜刀在他的手中旋轉,被步方耍了一個刀花之後,便是猛地划過。
那刀光流轉而起,不斷的閃爍,那白色的毛很快便是從那蹄子之上被削落了下來。
將毛紛紛去除之後,步方便是深深的吸了一口氣,下一刻,真氣湧入了龍骨菜刀之中,使得龍骨菜刀陡然變大,化作了黃金龍骨菜刀被他扛在了肩膀上。
菜刀猛地斬下,便是將那饕餮蹄子斬為了八塊。
斬完之後,步方才是收起了真氣,龍骨菜刀再度恢復了黝黑模樣。
耍了個刀花,將每一塊蹄子都是挑了起來,步方用特殊的手法對蹄子進行按摩,使得其肉質柔軟了起來。
這倒是一個頗為繁瑣的程序,不過步方做的有條不紊,一絲不苟。
將每一塊饕餮蹄都是按摩完之後,步方便是將這八塊饕餮蹄裝入了一個大盆之中。
沖入清冽的天山靈泉水,沖洗了一番豬蹄,將血漬和獸毛都是洗掉,還有一些蹄子上經過按摩而滲透出來的一些污漬全部清洗乾淨。
連續洗了幾遍之後,步方便是將水全部倒乾淨。
那包裹着黑白色繃帶的手臂猛地一揮,頓時沉重的玄武鍋浮現而出。
咚的一聲砸在了灶台之上。
灶台上有一個位置專門屬於玄武鍋的。
將八個豬蹄放入玄武鍋中,倒入了冰冷而清冽的天山靈泉水。
而步方並沒有馬上就開火。
他手一揮,從系統空間袋中取出了一份橙黃色的靈藥,有點像生薑,但是比起生薑,個頭更大,靈泉也更濃郁。
切下數片類似薑片的靈藥後,便是將這些靈藥撒入了鍋中。
並且,還取出了一個青花瓷壇,將其中的酒液都是傾倒入其中。
咕嚕嚕。
酒液流淌開來,瞬間便是和天山靈泉水混合在了一起。
步方後退了一步,張開嘴,猛地便是從中噴出了一團金紅交加的天地玄火,這火焰已經不是萬獸炎了,因為融合了那饕餮谷的天地玄火,威能和熱度都變得更加的強悍。
轟隆隆!!
火焰一入鍋,頓時整個廚房中的溫度都是攀升了起來。
這天地玄火是步方操控,可隨步方的心念可大可小,倒是頗為方便。
而這次,步方直接便是選擇用大火煮開!
大概過了一炷香的時間,鍋內的水沸騰了起來,有白沫和黃沫漂浮而起,懸浮在那鍋表面之上。
步方也沒有閒着,他要將這些浮沫都是撇乾淨。
鍋內的饕餮蹄在翻騰,肉質也緩緩的發生了變化,步方那強悍的精神力洶湧的迸發而出,覆蓋住了那玄武鍋,感受着玄武鍋內的食材的變化。
在步方的精神力感知中,這幾塊饕餮蹄都仿佛像是一顆顆充滿了靈氣的靈氣炸彈,一但炸開來,其中所蘊含的靈氣足以將人給炸的粉碎!
其中所蘊含的能量非常的可怕!
不愧是他迄今為止遇到的最頂級的食材!
步方深深的呼出了一口氣,精神力不敢有絲毫的懈怠,就像是緊繃起來的弓弦似的。
當在他的感知中,時間差不多了。
步方才是將精神力收回,開始進行接下來的步驟。
烤饕餮蹄,前面的處理非常的重要,要讓豬蹄入味,若是未做到入味,後面在處理,就很難使味道進入其中。
而要入味,需要的就是滷汁。
步方有滷汁,不過那滷汁是用來製作臭豆腐的,味道頗為奇怪,自然是不能來處理饕餮蹄。
所以步方跟系統討要了一份滷汁,花了不少的元晶。
步方走到了櫥櫃之前,從中取出了從系統那兒購買來的滷汁。
打開柜子,裏面擺着一個箱子,箱子中則是放着數塊凍結起來的鹵塊,就是用滷汁冰凍起來。
有鹵塊倒也是不錯。
步方將鹵塊取出,走到了玄武鍋前,他並沒有換鍋,鍋內的浮沫也是被他清除的差不多了。
將冰凍的鹵塊小心翼翼的放入鍋內。
只是一瞬間,那鹵塊便是翻騰的湯汁給吞噬,而鍋內的湯汁顏色也開始發生了變化。
冰凍的滷汁化開,那種褐色的湯汁在鍋內翻滾,有靈藥的氣味,有靈材的香味,兩者混合,不斷的滲透入饕餮蹄內。
鍋內又開始出現浮沫了。
步方繼續不緊不慢的將出現的浮沫給撇開。
當然,這一次,在處理浮沫的時候,他也是將切好的各種靈氣充裕的食材紛紛傾倒入其中。
並還往其中加入了一小滴的深淵辣椒醬。
讓饕餮蹄的味道更佳的豐富。
又是熬煮了一會兒,鍋內的浮沫再一次的被撇乾淨,當煮沸之後都是沒有浮沫了,步方便是取出了一顆顆宛若冰晶一般的冰糖,加入其中。
並且還適時的加入些醬油,使得那湯汁的顏色更好看。
做完這些,便是再度放着繼續熬煮。
烤饕餮蹄前的處理饕餮蹄,本來就是一個漫長的工程,當然,雖然花費的時間漫長,可是隨着熬煮,玄武鍋內已經有着濃郁到極致的肉香飄蕩而出。
那肉香仿佛有魔力一般,讓人心神都是不禁沉澱在了其中。
那肉香飄飄蕩蕩,緩緩的從廚房中擴散到了餐館之中。
坐在餐桌上的幾人,頓時一愣,紛紛聳動着鼻子,嗅着那瀰漫在空氣中的香味。
狗爺趴在悟道樹下,原本呼呼大睡,也是在聞到那肉香之後,張開了狗眼,眼睛中有驚喜之色。
「好香啊!這肉香……怎麼這麼濃郁!仿佛繚繞在人的心田,根本化不開!」
楊美吉捏着大拳拳,滿臉陶醉的說道。
魔女安笙的大胸更是一陣抖動,臉上都是浮現出了幾縷紅暈,太香了……香的她都不忍呼氣,生怕將那吸進去的香味給呼走。
小幽眼睛早已經賊亮,盯着那廚房的方向。
南宮無缺有氣無力的樣子也是一變,嘴巴中都是差點流出了哈喇子,實在是太香了!太迷人了!
落丹青也是睜開了緊閉的眼,也不繼續恢復了,就跟着眾人一般猛地嗅着空氣中的肉香。
楚長生則是矜持了許多,畢竟是饕餮谷的大長老,什麼樣的菜品沒見過啊,什麼樣的香味沒聞過啊。
他看着那些不顧形象的幾人,頓時白鬍子一翹,這群沒有見過世面的。
咕嚕……
楚長生吞咽了一口唾沫,揉了揉鼻子,也是不禁吸了一口氣。
肉香鑽入他的鼻孔之中,讓他眼睛都是亮了起來!
「不愧是饕餮肉,饕餮谷典籍中記載的無上美味!」楚長生心中驚嘆,頓時越加的期待了起來。
饕餮肉作為高級食材,自然不是什麼廚子都是能夠烹飪的,如果實力不夠,想要烹飪這等菜品,絕對會吃大虧。
就算是饕餮谷的一等廚師都不一定有把握說能夠將這食材處理好!
不知道步方會拿出什麼樣的菜品呢?!
楚長生心中忽然頗有幾分期待。
本來他來這兒是為了帶小芽會饕餮谷中接受傳承的,但是現在看來……還是嘗完這饕餮肉在走吧。
這種美食在前,如果錯過了,那實在是一種罪過!
……
廚房之中。
步方往那熬煮的不斷反觀的玄武鍋中加入了些許水晶鹽,使得其更加的入味。
爾後在沸騰一段時間之後,便是收了天地玄火。
在收完了火焰之後,則是往其中滴入了幾滴特製的油汁,不是平時原來炒菜的油汁,而是步方特製的油汁,具有提鮮的作用。
而到了現在,第一個部分便是徹底的完成了。
將那些經過熬煮的呈現橙黃色的饕餮蹄撈出,瀝乾了湯汁,擺放在了一個個準備好的大號青花瓷盤中後。
步方便是後退一步,深吸一口氣。
待這饕餮蹄冷卻到溫熱之後,將準備好的糖汁刷在每個饕餮蹄上,步方便是打算開始最後的步驟。
架爐炙烤……饕餮蹄!8)
第七百一十六章 架爐炙烤饕餮蹄